Ceafă de porc cu sos de smântână

Ingrediente (4-6 porţii)

6 felii ceafă de porc
1 cub unt
200 g smântână
2-3 linguri capere
50 ml vin alb
sare
piper
1 lingură oţet
măsline
½ legătură pătrunjel

Mod de preparare

Fierbi ceafa în apă cu puţină sare. Când este gata, o scurgi şi-o laşi să se răcorească.

Pui într-o tigaie la încins untul şi când este topit, adaugi caperele şi oţetul şi laşi să dea câteva clocote. Stingi cu vin apoi adaugi smântâna, omogenizezi bine şi potriveşti de sare şi piper.

Aşezi carnea într-un vas termorezistent, adaugi sosul de capere şi smântână, pătrunjelul tăiat mărunt şi dai la cuptor. Întorci din când în când carnea, ca să se îmbibe mai bine în sos.

Când acesta s-a îngroşat suficient, poţi servi asezonat cu măsline, după preferinţă.